Versie 2

biologisch eten, wat is het en is het echt zoveel beter?

Biologisch eten is erg populair. Je hebt dan ook vast wel een keer gegeten. Heb je toen verschil gemerkt met gangbaar eten? Waarschijnlijk wist je dat het biologisch was en vond je het lekkerder dan gangbaar eten. Maar uit onderzoek is gebleken dat bijna niemand geblinddoekt het verschil kan proeven tussen regulier en biologisch eten. En alle geruchten die zeggen dat biologisch eten gezonder is, zijn die wel waar?

-         -  Sophie

Wat is biologisch eten?

Biologisch eten hoor je in deze tijd overal. Biologisch eten wordt op een natuurlijke manier gemaakt.  Het heeft dan ook strenge regels over de omgeving, milieu, milieu en dierenwelzijn. Dat zijn belangrijke regels waar je als boer aan moet houden.


Waarom koop je biologisch eten?

Biologisch eten is nu een trend. Maar daardoor komt er onterecht angst voor producten die niet biologisch zijn. Je koopt biologisch eten dan ook voor het goede gevoel en omdat je denkt dat het gezonder is.


Helpt biologisch eten tegen ziektes?

Zelfs als je biologisch eet heb je kans om vergiftigt te worden, je moet het eten dan ook goed blijven wassen, gaar en rauw scheiden en je eten goed verhitten. Wel is het zo dat biologisch groente en fruit niet giftig maar volgens het VWA  is gewoon groente en fruit ook niet giftig. Ook zijn alle pogingen om door biologisch eten de kans op kanker te verlagen niet succesvol. Er werden 600.000 vrouwen onderzocht op 17 verschillende soorten kanker, op één kanker na bleek dat het eten van biologisch de kans niet verlaagd op kanker. Maar zelfs die ene soort, moet eigenlijk nog een keer extra worden onderzocht.

Is biologisch eten gezonder?

In het algemeen is niet aangetoond dat biologisch eten gezonder is dan gangbaar eten . Het is wel aangetoond dat het minder resten van bestrijdingsmiddelen bevat, er soms minder nitraat in zit, er meer mineralen in zitten en er meer vitamine C in zit dan in niet-biologische producten. Er is dan nu nog niet overtuigend aangetoond dat biologisch gezonder of slechter is voor je gezondheid. Het is dan ook zo dat biologisch vlees net zo gezond is als niet-biologisch vlees. Er word ook dezelfde voedselveiligheidseisen gesteld als aan gangbaar vlees. Daarom is de voedingswaarde hetzelfde. Dat geld ook voor de eieren, want alle eieren hebben evenveel goede stoffen. Zelfs maakt de kleur van het ei geen verschil. Het maakt dan ook niet uit of het ei biologisch is of niet biologisch. Maar wel hebben de biologische dieren betere levensomstandigheden dan de reguliere dieren. Dus het is niet bewezen beter voor de mens maar wel voor het dier.

- Sophie

EKO-Keurmerk versie2

Is biologisch voedsel te vertrouwen? 
 
Het eko keurmerk word toegepast op biologische producten, hierbij word er rekening gehouden met dieren, mensen en het milieu. De echte biologische producten kun je herkennen aan het eko keurmerk. Op deze pagina vind je meer over het eko keurmerk.  -Xander
 
Waar is het te koop? 
Biologische producten zijn te koop in supermarkten, natuurvoedingswinkels, webwinkels en op boerenmarkten. Vaak is er een aparte afdeling voor biologische producten in een van de bovenstaande winkels.
 
Wat is een eko keurmerk? 
Van veel eten is een vervanger: de biologische variant. Biologisch voedsel houdt in dat het voedsel duurzaam is, wat betekend dat het product van grondstoffen wordt gemaakt natuurlijke plantages of bronnen die de grondstoffen niet uitputten. Als een product het ‘eko keurmerk’ kun je er zeker van zijn dat het product een biologisch product is wat aan de eisen voldoet. Veel mensen eten alleen maar biologische producten waarom die mensen dat eten verschilt per persoon, bijvoorbeeld: dierenwelzijn, authentieke smaak, gezondheid, kwaliteit, behoud van het landschap, schoon water en schone bodem, vrij van gentech, enz.  
 
De regels 
Producten met een eko keurmerk is een gecontroleerd product, wat aan strenge regels moet voldoen die vast gesteld zijn door Skal. Voor de regels is een speciaal regelement. Skal zie erop toe op het gebruik van het eko keurmerk, zodra er met een product misbruik wordt gemaakt van het eko keurmerk onderneemt Skal stappen. Iedere boer, fabriek of producent is verplicht het product te laten controleren door Skal. Pas wanneer het product de goedkeuring van Skal heeft gekregen mag het product een eko keurmerk voeren. Als het product is goed gekeurd ben je niet verplicht het eko keurmerk te gebruiken, dus ook producten zonder eko keurmerk kunnen een goed gekeurd biologisch product zijn.  - Xander
                                               

Biologisch Vlees

Biologisch vlees

 

Er wordt al sinds heel lang geleden vee gehouden door mensen, voor de producten die de dieren kunnen leveren. Na de tweede wereldoorlog moest de Nederlandse economie weer opgebouwd worden. Door de Europese Unie en ook dankzij het gemeenschappelijk landbouwbeleid kwam de intensieve veehouderij in opkomst.
Rond eind jaren ’70 en begin jaren ’80 kreeg het volk een andere mening over de intensieve veeteelt, ze werden zich meer bewust van de nadelen van de intensieve veeteelt. Het was slecht voor het milieu en het dier. Het biologische vlees kwam in opkomst. - Raven


Biologisch vlees is vlees van dieren die op natuurlijke wijze gevoerd en gehouden worden. In Nederland eten we gemiddeld 85 kilogram vlees per jaar, dat is de zevende plaats op de wereldranglijst. Ongeveer de helft van het vlees is varkensvlees, een kwart is kip en de rest is rund- en overig vlees.

Biologisch vlees is gezonder. Dieren op een biologische boerderij krijgen alleen het voer dat ze van nature ook zouden krijgen. Er worden geen chemische toevoegingen en antibiotica meer toegediend en dieren die normaal geen vlees eten krijgen ook geen gemalen vlees gevoerd. Wanneer deze dieren gezond eten, is ons eten ook gezonder.

De dieren op een biologische boerderij hebben voldoende ruimte om te grazen, te lopen te rusten, daardoor zullen ze minder snel ziektes aan elkaar overdragen. Ook staan de dieren minder vaak onder stress. Net als bij mensen is stress niet gezond voor het dier. Dit laatste is met name van belang bij melkkoeien, waar stress- en groeihormonen makkelijk in de melk terecht kunnen komen. Daarnaast is het vlees van dieren die lekker kunnen bewegen sappiger, beter doorbloed en steviger, en dus ook veel lekkerder. - Raven

 

 

Versie 1

Werken op de Biologische Akkerbouw

Biologisch eten houd rekening mee met natuur, milieu, mens en dier. Het is dus beter voor iedereen om biologisch te gaan eten. Werken op de biologisch akkerbouw is anders dan op de normale akkerbouw. De gewassen die je teelt moet aan vele eisen voldoen, het is niet gemakkelijk om je gewassen ‘ biologisch’ te noemen. - Noa

Biologisch betekend een manier van het voedsel verbouwen op een vriendelijke, natuurlijke manier. Er zijn hiervoor strenge regels om biologisch eten te kunnen verbouwen. Biologische boeren willen met deze manier van verbouwen een betere zorg geven aan milieu, natuur en welzijn.  Biologische boeren mogen bijvoorbeeld geen chemische of synthetische bestrijdingsmiddelen gebruiken op hun akkers. Biologische boeren gebruiken als wat van hun land afkomt, zo ontstaat er een biologische kringloop.

!!Bronnen zijn te vinden in de rechter kolom van dit blog!!

Verbouwen van Biologisch voedsel

Op de akkers van de boeren planten ze hun fruit, groente, aardappels en graan. Gewassen mogen niet verbouwt worden op water of op kunstmatige ondergronden zoals steenwol. Gewassen mogen uitsluitend alleen op grond gekweekt worden. Wanneer gewassen meer voedingsstoffen nodig hebben gebruiken ze mest van hun eigen dieren. De mest verspreiden ze over hun land en kan voedsel groeien voor de mens en dier. Doordat boeren de mest van hun eigen dieren gebruiken voor hun land word er een natuurlijke kringloop gecreëerd.

Wanneer er op hun land schimmels ontstaan of schadelijke insecten komen gebruiken de boeren natuurlijke vijanden, zoals vogels of andere niet-schadelijke insecten. Door het gebruik van deze methode gebruiken ze vrijwel geen chemische of synthetische middelen, wat een voordeel is voor de kwaliteit van het product. Het bestrijden van onkruid word met de hand of machine gewied. Biologische boeren willen er vooral voor zorgen dat ziektes voorkomen worden.

Het biologisch verwerken

Wanneer een gewas rijp en verzamelt is word het voedsel verwerkt. De verwerkers gebruiken geen chemische kleur, geur en smaakstoffen. Dit zorgt ervoor dat het product zo biologisch mogelijk blijft. Daarnaast mag er zo min mogelijk proceshulpstoffen worden toegevoegd. Dit zijn stoffen die niet in het product zelf zitten, maar wordt gebruikt bij de productie. Bijvoorbeeld om meer structuur te krijgen in het product. Alleen hulpstoffen zijn toegestaan die onmisbaar zijn. Biologische producten mogen niet worden doorstraald om het langer te kunnen bewaren.

 - Noa

Versie 1

Is biologisch eten beter voor je dan gangbaar eten?

Biologisch eten is erg populair. Je hebt dan ook vast wel een keer gegeten. Heb je toen verschil gemerkt met gangbaar eten? Waarschijnlijk wist je dat het biologisch was en vond je het lekkerder dan gangbaar eten. Maar uit onderzoek is gebleken dat bijna niemand geblinddoekt het verschil kan proeven tussen regulier en biologisch eten. En alle geruchten die zeggen dat biologisch eten gezonder is, zijn die wel waar?

-        Sophie

Wat is biologisch eten?

Biologisch eten hoor je in deze tijd overal. Biologisch eten wordt op een natuurlijke manier gemaakt.  Het heeft dan ook strenge regels over de omgeving, milieu, milieu en dierenwelzijn. Dat zijn belangrijke regels waar je als boer aan moet houden.


Waarom koop je biologisch eten?

Biologisch eten is nu een trend. Maar daardoor komt er onterecht angst voor producten die niet biologisch zijn. Je koopt biologisch eten dan ook voor het goede gevoel en omdat je denkt dat het gezonder is.


Helpt biologisch eten tegen ziektes?

Zelfs als je biologisch eet heb je kans om vergiftigt te worden, je moet het eten dan ook goed blijven wassen, gaar en rauw scheiden en je eten goed verhitten. Wel is biologisch groente en fruit niet giftig maar volgens het VWA  is gewoon groente en fruit ook niet giftig. Ook zijn alle pogingen om door biologisch eten de kans op kanker te verlagen niet succesvol. Er werden 600.000 vrouwen onderzocht op 17 verschillende soorten kanker, op één kanker na bleek dat het eten van biologisch de kans niet verlaagd op kanker. Maar zelfs die ene soort, moet eigenlijk nog een keer extra worden onderzocht.

Is biologisch eten gezonder?

In het algemeen is niet aangetoond dat biologisch eten gezonder is dan gangbaar eten . Het is wel aangetoond dat het minder resten van bestrijdingsmiddelen bevat, er soms minder nitraat in zit, er meer mineralen in zitten en er meer vitamine C in zit dan in niet-biologische producten. Er is dan nu nog niet overtuigend aangetoond dat biologisch gezonder of slechter is voor je gezondheid. Het dan ook zo, dat biologisch vlees net zo gezond is als niet-biologisch vlees. Er word dan ook dezelfde voedselveiligheidseisen gesteld als aan gangbaar vlees. Daarom is de voedingswaarde hetzelfde. Dat geld ook voor de eieren, want alle eieren hebben evenveel goede stoffen. Zelfs maakt de kleur van het ei geen verschil. Het maakt dan ook niet uit of het ei biologisch is of niet biologisch. Maar wel hebben de biologische dieren betere levensomstandigheden dan de reguliere dieren. Dus het is niet bewezen beter voor de mens maar wel voor het dier.

- Sophie

EKO-Keurmerk 1e versie

Is biologisch voedsel te vertrouwen? 

 

Het eko keurmerk word toegepast op biologische producten, hierbij word er rekening gehouden met dieren, mensen en het milieu. De echte biologische producten kun je herkennen aan het eko keurmerk. Op deze pagina vind je meer over het eko keurmerk.  -Xander

 

Waar is het te koop? 

 

Biologische producten zijn te koop in supermarkten, natuurvoedingswinkels, webwinkels en op boerenmarkten.  

 

Wat is een eko keurmerk? 

 

Van veel eten is een vervanger: de biologische variant. Biologisch voedsel houdt in dat het voedsel duurzaam is, wat betekend dat het product van grondstoffen wordt gemaakt natuurlijke plantages of bronnen die de grondstoffen niet uitputten. Als een product het ‘eko keurmerk’ kun je er zeker van zijn dat het product een biologisch product is wat aan de eisen voldoet. Veel mensen eten alleen maar biologische producten waarom die mensen dat eten verschilt per persoon, bijvoorbeeld: dierenwelzijn, authentieke smaak, gezondheid, kwaliteit, behoud van het landschap, schoon water en schone bodem, vrij van gentech, enz.  

 

De regels 

 

Producten met een eko keurmerk is een gecontroleerd product, wat aan strenge regels moet voldoen die vast gesteld zijn door Skal. Voor de regels is een speciaal regelement. Skal zie erop toe op het gebruik van het eko keurmerk, zodra er met een product misbruik wordt gemaakt van het eko keurmerk onderneemt Skal stappen. Iedere boer, fabriek of producent is verplicht het product te laten controleren door Skal. Pas wanneer het product de goedkeuring van Skal heeft gekregen mag het product een eko keurmerk voeren. Als het product is goed gekeurd ben je niet verplicht het eko keurmerk te gebruiken, dus ook producten zonder eko keurmerk kunnen een goed gekeurd biologisch product zijn.  - Xander

                                               

 

 

 

 

 

 

Biologische Akkerbouw Versie 2

Versie 2

Werken op de Biologische Akkerbouw

Biologisch eten houdt rekening mee met natuur, milieu, mens en dier. Het is dus beter voor iedereen om biologisch te gaan eten. Werken op de biologisch akkerbouw is daarom  anders dan op de normale akkerbouw. De gewassen die je teelt moet aan vele eisen voldoen, het is niet gemakkelijk om je gewassen ‘ biologisch’ te noemen.         - Noa

 

Biologisch betekent een manier van het voedsel verbouwen op een vriendelijke en natuurlijke manier. Er zijn hiervoor strenge regels om biologisch eten te kunnen verbouwen. ( EKO-keurmerk) Biologische boeren willen met deze manier van verbouwen een betere zorg geven aan milieu, natuur en welzijn. Biologische boeren mogen bijvoorbeeld geen chemische of synthetische bestrijdingsmiddelen gebruiken op hun akkers. Biologische boeren gebruiken als wat van hun land afkomt, zo ontstaat er een biologische kringloop.

 

Verbouwen van Biologisch voedsel

Op de akkers van de boeren planten ze hun fruit, groente, aardappels en graan. Gewassen mogen niet verbouwd worden op water of op kunstmatige ondergronden zoals steenwol. Gewassen mogen uitsluitend alleen op grond gekweekt worden. Wanneer gewassen meer voedingsstoffen nodig hebben gebruiken ze mest van hun eigen dieren. De mest verspreiden ze over hun land en kan het voedsel groeien. Doordat boeren de mest van hun eigen dieren gebruiken voor hun land wordt er een natuurlijke kringloop gecreëerd.

 

Wanneer er op hun land schimmels ontstaan of schadelijke insecten komen gebruiken de boeren natuurlijke vijanden, zoals vogels of andere niet-schadelijke insecten. Door het gebruik van deze methode gebruiken ze vrijwel geen chemische of synthetische middelen, wat een voordeel is voor de kwaliteit van het product. Het bestrijden van onkruid wordt met de hand of machine gewied. Biologische boeren willen er vooral voor zorgen dat ziektes voorkomen worden.

 

Het biologisch verwerken

Wanneer een gewas rijp en verzamelt is word het voedsel verwerkt. De verwerkers gebruiken geen chemische kleur, geur en smaakstoffen. Dit zorgt ervoor dat het product zo biologisch mogelijk blijft. Daarnaast mag er zo min mogelijk proceshulpstoffen worden toegevoegd. Dit zijn stoffen die niet in het product zelf zitten, maar wordt gebruikt bij de productie. Bijvoorbeeld om meer structuur te krijgen in het product. Alleen hulpstoffen zijn toegestaan die onmisbaar zijn. Biologische producten mogen niet worden doorstraald om het langer te kunnen bewaren.

 - Noa

 !! Onze bronnen zijn te vinden aan de rechter zijde van dit blog. !!